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品茶 怡情 修性 证道

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茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同,在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义,而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词,例如,《封氏闻见记》中:“又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。”唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出:“以茶可行道,以茶可雅志。”

品茶

据悉,早在古时我国就已经有了一套发展完备的饮茶养生体系。唐朝时期,唐僖宗就曾命工匠专门为他打制过一套鎏金银茶具。这套茶具由鎏金银碢轴和茶碾子组成,用于碾碎茶叶,碢轴和茶碾子均饰錾莲瓣鎏金草叶纹,以备其每日饮茶品茗之用。

品茶

众所周知,茶具敛性,其味多苦,但当苦味被口腔感觉后,又会迅速消退,转而成回甘,收敛性较弱的茶,苦味被口腔感觉后,消退得慢或口腔一直都延续着苦味。其所谓收敛性并不是指回甘,而是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。自古,无数的王公贵族便借由这些精致的银质茶具与上好茶叶,来品尽人间的富贵与长寿。

品茶

研究表明,其实饮茶的养生一说,也正是在于它的敛性一说。苦涩之间的转换与回味,如生活,亦如性情,更多的是一份静心地等待。善等者方能感受,一切都来得恰到好处的美妙。在默默品茶之间,人们便可以涤荡心性,强健体魄。当世间种种沉淀轮转,你我都不再操之过急,只闻花香,不谈悲喜,喝茶读书,不争一时之朝夕。若拿得起,放得下,忙时偷闲,且莫负了这杯好茶。

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